[发明专利]一种木薯曲奇饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610165318.4 | 申请日： | 2016-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN105594821A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 蒋雄英;范大泳;周宾;杨艺玲;侯丽英 | 申请（专利权）人： | 桂林市农业科学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/18;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周锦全 |
| 地址： | 541006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯曲奇饼及其制作方法，属于食品加工技术领域。木薯曲奇饼包括如下重量份数的原料：安佳打黄油400～500份、糖粉200～300份、盐3～5份、芝士粉8～12份、牛油至尊10～20份、蛋白80～120份、纯牛奶50～70份、黑芝麻30～50份和木薯全粉500～600份。本发明还公开了上述木薯曲奇饼的制作方法。本发明的木薯曲奇饼，由木薯全粉完全替代传统面粉，既解决了木薯销售难、经济效益低的问题，又降低了曲奇饼的生产成本，且制作方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 曲奇饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯曲奇饼，其特征在于，包括如下重量份数的原料：安佳打黄油400～500份、糖粉200～300份、盐3～5份、芝士粉8～12份、牛油至尊10～20份、蛋白80～120份、纯牛奶50～70份、黑芝麻30～50份和木薯全粉500～600份。
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