[发明专利]一种铁皮石斛豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201610223617.9 | 申请日： | 2016-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN105767208A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 林伟波 | 申请（专利权）人： | 广东逸丰生态实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 519000 广东省珠海*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种铁皮石斛豆腐及其制作方法，属于食品加工技术领域，该铁皮石斛豆腐包括以下按质量百分数计的组分原料：黄豆10～60％、鸡蛋5～50％、铁皮石斛汁15～50％、葡萄糖酸内酯0.1～5％、纯净水余量。本发明的制作方法包括以下步骤：将黄豆充分泡开后去除豆皮，然后用石磨磨浆后进行浆渣分离得到豆浆，将鸡蛋液、豆浆和铁皮石斛汁按比例混合均匀，放入蒸锅内加热5～10min后冷却至30℃下加入葡萄糖酸内酯，分装加热，最后冷却即得。铁皮石斛豆腐口感嫩滑，不仅营养丰富、保健价值高，而且很好地保存了铁皮石斛等的有益成份，能够增强机体免疫能力，养生保健效果好；本发明的制作方法简单便捷易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛豆腐，其特征在于：包括以下按质量百分数计的组分原料:![]()
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