[发明专利]一种水果罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201610224770.3 | 申请日： | 2016-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN105747155A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 刘英男 | 申请（专利权）人： | 北京世盟商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/125;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 102200 北京市昌平*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果罐头及其制备方法，所述水果罐头包括以下重量份的组分：水果40‑60份、异麦芽酮糖类化合物(异麦芽酮糖或异麦芽酮糖醇)10‑35份、柠檬酸0‑0.5份、维生素C 0.02‑0.5份，水40‑60份。上述水果罐头的制备方法，包括以下步骤：1)按配比将水、异麦芽酮糖或异麦芽酮糖醇混合后煮沸，然后加入柠檬酸和维生素C,搅拌混匀，得到混合液；2)将水果清洗并去除杂质；3)将步骤2)中的水果放入容器内，将混合液倒入容器内，不排气，将容器口封好；4)杀菌。本发明具有适合糖尿病人和儿童食用、防止蛀牙、维持肠道的微生态平衡、酸甜可口、存放时间长，且能够长久的保持水果自身的颜色且口感清脆等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果罐头，其特征在于，包括以下重量份的组分：水果40‑60份、异麦芽酮糖类化合物10‑35份和水40‑60份，所述异麦芽酮糖类化合物为异麦芽酮糖或异麦芽酮糖醇。
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