[发明专利]一种高活性多功能酿酒曲的制备方法在审
| 申请号： | 201610226118.5 | 申请日： | 2016-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN107287070A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 张希臣 | 申请（专利权）人： | 张希臣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 113000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒行业使用的一种、高活性多功能酿酒曲的生产方法、该方法是；将糖化酶、根酶、植酸酶、纤维素酶、活性干酵母、按4；2.0；1.0；1.0；2的比例混合、真空包装、使用方便、产酒率高、酒质好、由于采用了真空包装、耐贮存、易运输。其特征是采用了糖化酶加根酶、植酸酶、纤维素酶、和活性干酵母。比目前大多数酒厂单独使用糖化酶加活性干酵母产酒率高、酒质好，酿酒时每吨粮食只需要加本品2‑‑‑5公斤。产酒率比糖化酶加酵母高6%，酒品质香气高于糖化酶加酵母，使用该方法生产的酒曲，每年可给国家节约大量粮食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 多功能 酿酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高活性多功能酿酒曲的制备方法、其特征在于；选择糖化酶20%‑40%、根酶10%‑30%、植酸酶10%‑20%、纤维素酶10%‑20%、活性干酵母20%‑40%.、混合真空分装。
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