[发明专利]萝卜片的腌制方法在审
| 申请号： | 201610254336.X | 申请日： | 2016-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107302982A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 陈子轩 | 申请（专利权）人： | 陈子轩 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542700 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种萝卜片的腌制方法，包括以下步骤将新鲜萝卜洗净，在通风处晾干0.5‑1小时；取晾干后的萝卜片，每1500g萝卜片加入50‑100g的生盐，搅拌，压紧、密封处理2‑3小时后，将腌出的水倒掉；将腌制后的萝卜片每1500g加入50‑100g的白糖和50‑100g的白醋，搅拌均匀，压紧、密封处理2‑3小时；将腌制后的萝卜片加入辣椒酱120‑150g，搅拌均匀，压紧，放置2小时后即可。它以萝卜和辣椒为原料，制成的萝卜不仅香辣，而且保持了萝卜的脆，可口美味，不添加任何人工合成的色素和化学防腐剂，食用有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 萝卜 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种萝卜片的腌制方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新鲜萝卜洗净，在通风处晾干0.5‑1小时；（2）取步骤（1）中晾干后的萝卜片，每1500g萝卜片加入50‑100g的生盐，搅拌，压紧、密封处理2‑3小时后，将腌出的水倒掉；（3）将步骤（2）中腌制后的萝卜片每1500g加入50‑100g的 白糖和50‑100g的白醋，搅拌均匀，压紧、密封处理2‑3小时；（4）将步骤（3）中腌制后的萝卜片加入辣椒酱120‑150g，搅拌均匀，压紧，放置2小时后即可。
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