[发明专利]一种瓜蒌籽油的脱胶、脱酸、脱色方法

摘要

本发明公开了一种瓜蒌籽油的脱胶、脱酸、脱色方法，包括以下步骤：(1)用磷脂酶对瓜蒌籽毛油进行脱胶处理；(2)用碱液对瓜蒌籽脱胶油进行碱练脱酸处理；(3)用吸附剂对瓜蒌籽脱酸油进行脱色处理。本发明解决了瓜蒌籽油脱胶、脱酸，尤其是脱色难的问题，采用本发明所述方法制得的瓜蒌籽精炼油最大限度地保留了油料中的天然抗氧化成分，得到的瓜蒌籽精炼油清澈透明，颜色呈清亮的黄色，腥异味去除，保留了瓜蒌籽油特有清香，从而减轻了后续脱臭的负担，节约了瓜蒌籽油的精炼成本。

主权项

一种瓜蒌籽油的脱胶、脱酸、脱色方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)用磷脂酶对瓜蒌籽毛油进行脱胶处理将瓜蒌籽毛油加热至30℃～50℃，按照0.1mL～0.2mL/100g瓜蒌籽毛油的比例加入柠檬酸溶液，柠檬酸溶液的质量浓度为40％～60％，然后在同样温度下搅拌反应40min～50min，之后按照瓜蒌籽毛油重量1％～3％的比例加入去离子水，得到混合物A，然后按混合物A重量0.1％～0.2％的比例加入稀释100倍的磷脂酶溶液，在同样温度下搅拌反应50min～60min后，再分离去除胶质，得到瓜蒌籽脱胶油；(2)用碱液对瓜蒌籽脱胶油进行碱练脱酸处理将瓜蒌籽脱胶油加热至70℃～75℃，加入碱液，碱液的加入量为理论用量与超碱用量之和，理论用量为根据瓜蒌籽毛油的酸值计算得到的中和瓜蒌籽毛油中的游离脂肪酸所需的碱液用量，超碱用量为瓜蒌籽毛油重量的0.1％～0.3％，在同样温度下搅拌反应10min～20min后，再分离去除皂脚，得到瓜蒌籽脱酸油。(3)用吸附剂对瓜蒌籽脱酸油进行脱色处理将瓜蒌籽脱酸油加热至90℃～96℃，按瓜蒌籽脱酸油重量13％～15％的比例加入吸附剂，在同样温度下混合搅拌15min～25min后，再进行过滤处理，得到瓜蒌籽精炼油。