[发明专利]一种北冰红葡萄利口酒的生产方法在审
| 申请号： | 201610306523.8 | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105779181A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王华;李华;梁艳英 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种北冰红葡萄利口酒的生产方法。本发明根据北冰红葡萄的特点，研制了利口酒的制作方法，使得北冰红葡萄利口酒呈深紫红色，果香浓郁，酒体醇厚，酸甜协调，饮后回味无穷；本发明不仅增加了北冰红葡萄果实加工利用的新途径，更加丰富了酒类的品种，给人们消费提供了更多的选择。本发明采用的生产方法为：（1）葡萄成熟度监控；（2）原料采收分选；（3）除梗破碎，装罐，添加SO2；（4）添加食用酒精进行浸渍；（5）分离压榨；（6）陈酿；（7）澄清、稳定性处理；（8）灌装、封帽、贴标后装箱入库。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 北冰红 葡萄 利口酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种北冰红葡萄利口酒的生产方法，其特征在于：所述的生产方法为：（1）葡萄成熟度监控；（2）原料采收分选；（3）除梗破碎，装罐，添加SO2；（4）添加食用酒精进行浸渍；（5）分离压榨；（6）陈酿；（7）澄清、稳定性处理；（8）灌装、封帽、贴标后装箱入库。
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