[发明专利]一种蜂蜜百香果茶蛋糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种蜂蜜百香果茶蛋糕的制作方法。本发明采取简易做法，利用生活中的大众化天然食材和简单工艺将水果茶饮和蛋糕制作相结合，所制成的蜂蜜百香果茶蛋糕兼具维生素E、维生素C、氨基酸和各种无机盐类等多种营养价值以及清新香甜的水果醇香口感，具有清热排毒、美白养颜、润喉生津等多种功效，适合各类人群食用。

主权项

一种蜂蜜百香果茶蛋糕的制作方法，其特征包括以下步骤：A．制作蜂蜜百香果：取1份蜂蜜、1份百香果肉和1份50‑60摄氏度温开水充分混合化开；B．制作蛋黄糊：a．取鸡蛋，将蛋清和蛋黄过滤分离，蛋黄打散；取4份蛋黄和3份蜂蜜百香果茶混合搅拌均匀；倒入3份10‑20摄氏度冷开水和1份玉米油再次搅拌均匀；b．切入式筛入3.5份的低筋面粉，同时进行慢慢搅拌，直至搅拌到无颗粒状态；C、制作蛋白霜：取4份蛋清与0.5份柠檬汁混合搅拌；加入2份细砂糖进行搅拌翻打至硬性发泡状；D、将蛋白霜先后两次切入式加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入要定型的模具中，取180摄氏度的烘烤温度，烘烤30‑40分钟制成成品。