[发明专利]一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法

摘要

本发明涉及一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法。本发明采取简易做法，利用生活中的大众化天然食材和简单工艺将水果茶饮和蛋糕制作相结合，所制成的红提蜂蜜蛋糕兼具维生素A、B、C，以及钙、磷、铁等元素等多种营养价值以及清新香甜的水果醇香口感，具有可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等多种功效，适合各类人群食用。

主权项

一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：所述红提蜂蜜蛋糕包括以下质量份数的组分：红提6‑10份，蜂蜜1‑3份，鸡蛋4‑8份，低筋面粉3‑5份，细砂糖2‑5份；其制作过程包括如下步骤：A．制作红提蜂蜜：取3份红提肉放入榨汁机，取转速180‑200转/分，榨成红提汁，放入1份蜂蜜、和5份50‑60摄氏度温开水充分搅打化开；B．制作蛋黄糊：a．取鸡蛋，将蛋清和蛋黄过滤分离，蛋黄打散；取4份蛋黄和10份红提蜂蜜混合搅拌均匀；倒入1份玉米油再次搅拌均匀；b．切入式筛入3.5份的低筋面粉，同时进行慢慢搅拌，直至搅拌到无颗粒状态；C、制作蛋白霜：取4份蛋清与0.5份柠檬汁混合搅拌；加入2份细砂糖进行搅拌翻打至硬性发泡状；D、将蛋白霜先后两次切入式加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入要定型的模具中，取180摄氏度的烘烤温度，烘烤30‑40分钟制成成品。