[发明专利]一种蛇鳞果珍及其制作方法在审
| 申请号： | 201610523773.7 | 申请日： | 2016-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107581247A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陈利洲 | 申请（专利权）人： | 陈利洲 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙)44301 | 代理人： | 李惠友 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及水果深加工的方法，具体涉及一种蛇鳞果珍及其制作方法。其有益之处在于，盐渍能去除蛇鳞果的酸涩味与气味，使用罗汉果与之浸泡能去除蛇鳞果深层的酸涩味与气味，并带来清爽的甜味，使用柠檬酸能够提升该蛇鳞果珍风味层次。适当的灭菌时间能够保证蛇鳞果本身的酥脆度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛇鳞果珍 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蛇鳞果珍，其特征在于，包含以下重量百分比的原料：蛇鳞果 500‑2000份罗汉果 100‑300份糖类 100‑500份柠檬酸 2.5‑6份罗汉果糖苷 2‑10份。
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