[发明专利]三文鱼精及其加工方法在审
| 申请号： | 201610527258.6 | 申请日： | 2016-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107581572A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陶春华 | 申请（专利权）人： | 陶春华 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/10;A23L33/00;A23P10/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201400 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种三文鱼精及其加工方法，采用天然的三文鱼为主要原料通过生物技术处理生产的鱼精及其加工方法，在保留三文鱼营养成分的同时，还能够去除鱼肉腥味，提增鲜味，让广大消费者既能品尝美味，又能达到保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 三文鱼精 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种三文鱼精，其特征在于，包括：三文鱼鱼肉粉、水解植物蛋白、低聚木糖、酵母提取物、提鲜物、食盐、麦芽糊精、大米粉、豌豆蛋白粉、白胡椒粉和生姜粉，其中，各成分重量百分比分别为：三文鱼鱼肉粉为4％‑12％；水解植物蛋白为3％‑10％；低聚木糖为4％‑8％；酵母提取物为3％‑7％；提鲜物3％‑14％；食盐为30％‑37％；麦芽糊精为1％‑5％；大米粉为15％‑25％；豌豆蛋白粉为2％‑4％；白胡椒粉为1％‑3％；生姜粉为1％‑3％；各成分重量百分比之和为100％。
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