[发明专利]一种囊胞的加工方法在审
| 申请号： | 201610568942.9 | 申请日： | 2016-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN107625013A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 徐荣新;李康和;刘金有 | 申请（专利权）人： | 浙江天子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/46 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所11105 | 代理人： | 贾静环,胡昊明 |
| 地址： | 324200 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种囊胞产品的加工方法，特别涉及一种果糖柑橘囊胞产品的加工方法。所述囊胞产品包括果糖脐橙囊胞、果糖蜜桔囊胞、果糖胡柚囊胞、果糖椪柑囊胞等。所述的加工方法包括如下步骤(1)、半成品除菌；(2)、混配；(3)、杀菌；(4)、灌装；(5)、贮存等。本发明的加工方法与已有的囊胞热加工工艺相比具有极大的优越性，所得到的产品保持了较多的柑橘囊胞原有的新鲜风味，蒸煮味较轻；并且，采用本发明的两步除菌方式，能够有效除菌，同时保持柑橘囊胞色泽、新鲜度及原有的营养成分；对于开发饮料果粒行业内安全的原料具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种囊胞产品的加工方法，所述的加工方法包括如下步骤：(1)半成品除菌：将囊胞半成品放置在88～96℃的环境中，保持0.5～2min；(2)混配：将步骤(1)的所得物与其它组分一起进行混合，搅拌均匀，其它组分包括糖浆和果汁原浆；(3)杀菌：将混配后的所得物进行杀菌，杀菌温度为82℃～90℃，杀菌时间为30～60秒。
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