[发明专利]一种山楂黄精灵芝茯苓枸杞蜜糖食疗发酵酒

摘要

一种山楂黄精灵芝茯苓蜜糖食疗发酵酒具体包括选用成熟无病、烂果山楂经预煮酶解，二道打浆粗压榨粗滤获山楂果浆汁，经调配初酵、初滤后与优质干片黄精、灵芝、茯苓蒸消后适量加水粗碎酶解后共同作用于汁液发酵，采用分次加蜜法延酵、助酵、稳酵，在蜜糖、酵母于灵芝、茯苓、枸杞多糖的微妙互为作用下，酵期较其它组合果品发酵酒延长三分之一，成品果香、酵香憨醇、无灵芝之苦味、微有味触式黄精、灵芝茯苓之味觉，又不冲突与山楂果味之酸甜酵香之主味，该发明酒体棕黄清亮，酒精度14‑15度，蜜糖度3.5‑5度，该酒优于任何果品与黄精、灵芝、茯苓、枸杞之组合，实为食疗果品发酵酒之珍品。

主权项

本发明主体特征为山楂、黄精、灵芝、茯苓、枸杞、蜜糖发酵。