[发明专利]一种杨桃干的加工工艺

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杨桃干的加工工艺。本发明的杨桃干加工工艺，主要以杨桃、生姜、蜂蜜、薄荷、白砂糖、食盐水、益生菌为原料经各道工序制备而成。本发明的杨桃干的加工工艺简单易操作，绿色环保，采用纯天然的材料制备而成，加工过程无高温等工序对杨桃营养元素的破坏，获得的杨桃干口味独特，入口新清，具有生津止渴、治咽喉疼痛等功效。

主权项

一种杨桃干的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)挑选65份新鲜的杨桃削去棱角边，横切成2‑5mm薄的五角星片状，加入食盐水浸泡3‑5小时；(2)取出浸泡好的杨桃片，单层置于通风阳光充裕的环境下风干；(3)将5‑8份生姜、3‑5份薄荷洗净，置于锅中，添加适量水加热熬制1.5‑2小时；(4)将风干好的杨桃片放入瓦罐内，倒进生姜、薄荷熬制的水，添加3‑5份蜂蜜、5‑8份白砂糖、1‑2份益生菌，密封静置5‑8小时；(5)取出瓦罐中的杨桃片，沥干，放入烘干箱内，在65‑70℃的环境下烘干至含水量15％以下；(6)将杨桃干包装，杀菌，即得。