[发明专利]一种山竹汁的制备方法在审
| 申请号： | 201610676729.X | 申请日： | 2016-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107751665A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 韦清元 | 申请（专利权）人： | 韦清元 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530113 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山竹汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤1)选取新鲜山竹，清洗干净，将山竹肉与山竹芯分离；2)往山竹肉中加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；3)将山竹芯去籽，将滤渣和去籽后山竹芯混合后加入水，超声波粉碎后真空抽滤得到第二滤液；4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述山竹汁；本发明的制作方法简单易操作，能最大限度保留山竹中的有益成分，同时利用山竹皮，减少资源浪费，并且使制得山竹汁含有丰富的花青素，具有清除人体自由基的功能，缓解衰老。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山竹汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山竹汁的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：1)选取新鲜山竹，清洗干净，将山竹肉与山竹皮分离；2)往山竹肉去籽加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；3)将滤渣和山竹皮混合后加入水，超声波粉碎后，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到第二滤液；4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述山竹汁。
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