[发明专利]一种卤味调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610712265.3 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107772397A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 王军红 | 申请（专利权）人： | 南京一禾文化创意有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市鼓*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤味调料，原料包括A原料、B原料、C原料、D原料，按照重量是A原料包括白芷30克，砂仁20克，甘草15克，沙姜5克，八角3克，甘草10克，香茅15克，孜然8克，丁香15克，香菜籽15克，杜仲18克，桂皮10克；B原料包括乌鸡2500克，瘦肉火腿1000克，猪棒骨3斤；C原料包括洋葱300克，大蒜100克；D原料包括橄榄油1000克，蜂蜜100克，生抽50克，鱼露200克，蚝油50克，盐50克，鸡粉100克。本申请配制的卤味调料能够保证肉质的鲜美，让卤肉质地适口，味感丰富，香气宜人，润而不腻，口味咸鲜微甜，色泽红亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤味 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卤味调料，其特征在于，原料包括A原料、B原料、C原料、D原料，按照重量是：A原料包括：白芷30克，砂仁20克，甘草15克，沙姜5克，八角3克，甘草10克，香茅15克，孜然8克，丁香15克，香菜籽15克，杜仲18克，桂皮10克；B原料包括：乌鸡2500克，瘦肉火腿1000克，猪棒骨3斤；C原料包括：洋葱300克，大蒜100克；D原料包括：橄榄油1000克，蜂蜜100克，生抽50克，鱼露200克，蚝油50克，盐50克，鸡粉100克。
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