[发明专利]一种木糖醇酸奶及其制备工艺在审
| 申请号： | 201610776192.4 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN107771939A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 韩晓光 | 申请（专利权）人： | 本溪木兰花乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 117000 辽宁省本溪高新技术产*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种木糖醇酸奶及其制备工艺，涉及一种酸奶技术领域。该发明由包含下述重量份的原料制备而成无抗牛奶900‑990份、低聚异麦芽糖5‑15份、木糖醇1‑9份、复合增稠剂5‑15份、安赛蜜0.1‑0.5份、阿斯巴甜0.1‑0.5份、食盐0.05‑0.5份、乳酸菌5‑10份、菌种200份。本发明能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木糖醇 酸奶 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种木糖醇酸奶，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：无抗牛奶900‑990份、低聚异麦芽糖5‑15份、木糖醇1‑9份、复合增稠剂5‑15份、安赛蜜0.1‑0.5份、阿斯巴甜0.1‑0.5份、食盐0.05‑0.5份、乳酸菌5‑10份、菌种200份。
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