[发明专利]一种提高液压式制备花生油得率的方法有效
| 申请号： | 201610779238.8 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106318608B | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;李凯 | 申请（专利权）人： | 无锡德合食品科技有限公司;刘元法;李凯 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;A23D9/02 |
| 代理公司： | 23211 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人： | 耿晓岳<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 214120 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高液压式制备花生油得率的方法，属于食品加工技术领域。本发明通过采用梯度升压的液压压榨方法，有效解决了目前液压式制取花生油存在的残油较高的问题；同时，采用梯度升压的方式，防止了长时间高压液压压榨，有效提高了设备的使用寿命，降低了生产成本。与恒压压榨相比，本发明方法的得油率提高了13％左右，本发明方法有效提高了液压压榨的得油率，以便于液压压榨在工业上的应用。此外，本发明得到的柔雅香花生油具有花生油固有的气味和滋味，无异味，色泽浅，澄清透明，酸值低，VE含量高，氧化稳定性高，含有丰富的不饱和脂肪酸、甾醇、麦胚酚、磷脂、胆碱等。 | ||
| 搜索关键词： | 花生油 液压压榨 升压 液压式 压榨 油率 食品加工技术领域 不饱和脂肪酸 氧化稳定性 澄清透明 高压液压 使用寿命 有效解决 磷脂 麦胚酚 无异味 残油 胆碱 得率 恒压 制取 甾醇 制备 生产成本 应用 | ||
【主权项】：
1.一种提高液压式制备花生油得率的方法，其特征在于，所述方法包括：挑选花生仁、采用短中波红外烘烤，冷却后进行脱红衣，然后干法磨浆，再采用液压式制油，过滤，得花生油，并在利用液压式榨油机进行榨油时采用梯度升压的方式进行榨油；所述梯度升压，是先在1～10Mpa下处理120～240mins，然后在29.0～30.0Mpa下处理30～60mins，再在57.0～60.0Mpa下处理30～60mins；所述1～10Mpa下处理120～240mins，是分四个阶段进行；第一阶段是在1～1.5Mpa下处理30～60mins，第二阶段是在2.5～3.0Mpa下处理30～60mins，第三阶段是在4.5～5.0Mpa下处理30～60mins，第四阶段是在9.5～10.0Mpa下处理30～60mins；所述干法磨浆是磨至1-8μm；所述短中波红外烘烤，是在温度130℃下加热40min。/n
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