[发明专利]一种风味冻豆腐干在审
| 申请号： | 201610841170.1 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106578114A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 金仁元 | 申请（专利权）人： | 金仁元 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司42215 | 代理人： | 马君胜 |
| 地址： | 436061 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种风味冻豆腐干，是顺次经由浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、凝固、成型、压榨、切块、冷冻、解冻、离心脱水、拌料、烘焙、包装等工艺步骤制作而成。本发明具有绿色、健康、蛋白含量高，干脆、口感好，保质期长、食用方便，易返水、返水后韧性好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 豆腐干 | ||
【主权项】：
一种风味冻豆腐干，其特征在于，是顺次经由浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、凝固、成型、压榨、切块、冷冻、解冻、离心脱水、拌料、烘焙、包装等工艺步骤制作而成的。
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