[发明专利]一种带有爽滑口感的肉糜在审
| 申请号： | 201610844098.8 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN107865339A | 公开（公告）日： | 2018-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张伟 | 申请（专利权）人： | 沈阳沈太郎环保科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L13/60;A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京国昊天诚知识产权代理有限公司11315 | 代理人： | 许志勇 |
| 地址： | 110027 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种带有爽滑口感的肉糜，本发明涉及食品加工技术领域；它由如下重量组分组成牛肉(或鱼肉)5‑15克、鸡肉20‑25克、新鲜蔬菜(专用果蔬清洗剂清洗)2‑4克、大豆分离蛋白3‑5克、淀粉4‑6克、山茶油0.8‑1.2克、食用盐1.2‑1.5克、味精0.3‑0.5克、生姜0.1‑0.3克、香葱0.2‑0.3克、白砂糖0.5‑0.8克、香辛料1‑2克、过滤后微量元素水(或纯净水)12‑20克。其增加肉糜的爽滑口感，具备较好的韧性，方便食用的同时，还能保证味道鲜美，易于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带有 口感 肉糜 | ||
【主权项】：
一种带有爽滑口感的肉糜，其特征在于：它由如下重量组分组成：牛肉(或鱼肉)5‑15克、鸡肉20‑25克、新鲜蔬菜(专用果蔬清洗剂清洗)2‑4克、大豆分离蛋白3‑5克、淀粉4‑6克、山茶油0.8‑1.2克、食用盐1.2‑1.5克、味精0.3‑0.5克、生姜0.1‑0.3克、香葱0.2‑0.3克、白砂糖0.5‑0.8克、香辛料1‑2克、过滤后微量元素水(或纯净水)12‑20克。
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