[发明专利]低胆固醇牛排及其制作方法在审
| 申请号： | 201610844373.6 | 申请日： | 2016-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN106616384A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 张豹昌 | 申请（专利权）人： | 豪裕德食品科技宿迁有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70;A23L13/40;A23B4/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 228300 江苏省宿迁市宿*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制作方法，所述低胆固醇牛排的制作方法，包括如下步骤(1)解冻；(2)切割；(3)腌渍将切割好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)涂抹玉米胚芽油；(5)包装。本发明制得的低胆固醇牛排，能有效保留牛肉中的肉质细嫩，易于消化，最大程度地保留牛肉原有的色泽、香味及牛肉中大部分的水，添加多种降低胆固醇的有效成分，食用后体内胆固醇不会升高，对于肠胃消化功能不好、胆固醇偏高的人群也可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 胆固醇 牛排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低胆固醇牛排的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)解冻；(2)切割；(3)腌渍：将切割好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)涂抹玉米胚芽油；(5)包装。
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