[发明专利]脂类组件与高粘度含水食品的组合物，其制备方法、组合使用和应用

摘要

本发明提供一种组合物，包括脂类组件与高粘度含水食品的组合物，其中脂类组件与高粘度含水食品分别独立包装，并且同时存在于同一个包装盒、包装袋或包装瓶中，或者是通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式固定在一起，脂类组件中含有磷脂、脂溶性物质A和脂溶性物质B，高粘度含水食品包括但不限于发酵乳、粥食、酱状食品、各种水基食品的浓缩液；本发明将油基物质与高粘度含水食品通过搅拌，可快速形成共混体，不仅提高了健康脂肪酸或脂溶性物质的生物利用度，而且其自调配过程，也极大地提高了消费者的进食的欲望，有助于释放压力，优化饮食情绪；本发明还提供了其制备方法、调配使用和应用，以及组合物在制备药物、特殊医学用途配方食品、保健食品或营养食品方面的应用。

主权项

一种组合物，包括脂类组件与高粘度含水食品，其中：(1)脂类组件与高粘度含水食品分别独立包装，并且同时存在于同一个包装盒、包装袋或包装瓶中，或者是通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式固定在一起，并且所述高粘度含水食品的粘度大于150cP；(2)高粘度含水食品与脂类组件的重量比大于2：1；(3)脂类组件中含有磷脂、脂溶性物质A和脂溶性物质B，所述磷脂的含量以重量比计为0.2%～19%，其中磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油或磷虾油；所述脂溶性物质A的含量以重量比计大于55%，其中脂溶性物质A包括下述一种或多种成分：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸；所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0～40%，其中脂溶性物质B包括下述一种或多种成分：神经酸、DHA、EPA、花生四烯酸、维生素E、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、多烯磷脂酰胆碱；所述亚麻酸包括α‑亚麻酸或γ‑亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸和长链脂肪酸。