[发明专利]一种竹叶膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201611029265.X | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN106579467A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 毛建卫;葛青;沙如意;毛旸晨;肖竹钱 | 申请（专利权）人： | 浙江科技学院 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23K10/30 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 沈渊琪 |
| 地址： | 310023 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种竹叶膳食纤维的制备方法，属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤（1）除杂处理；（2）汽爆；（3）精磨；（4）软化；（5）杀菌干燥。本发明具有产品质量好、操作简单、方便、易于产业化等优点，具有良好的推广应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹叶 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：（1）除杂处理：新鲜竹叶原料用流动水反复冲洗以除去表皮污物，晾干，粉碎，过20目分子筛，得到竹叶粗粉；（2）汽爆：将竹叶粗粉置于汽爆机中进行汽爆处理；（3）精磨：将汽爆后的竹叶粉置于高能球磨机中进行细磨破壁处理，得到超细竹叶膳食纤维；（4）软化：将超细竹叶膳食纤维进行软化处理；（5）杀菌干燥：将软化后的超细竹叶膳食纤维进行干燥和高温杀菌处理，即得破壁超细竹叶膳食纤维。
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