[发明专利]一种美味港式烧腊及其制备方法在审
| 申请号： | 201611055013.4 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106722298A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 魏振飞;魏雪 | 申请（专利权）人： | 上海龙彬餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京得信知识产权代理有限公司11511 | 代理人： | 袁伟东 |
| 地址： | 201901 上海市宝山*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美味港式烧腊及其制备方法，所述美味港式烧腊由下述重量份的原料制备而成鸭2500‑3500份、盐40‑60份、八角粉20‑30份、酱油10‑20份、芝麻油1‑5份、花生油10‑20份、糖45‑55份、生姜25‑45份、蒜25‑35份、葱15‑25份、香菜10‑20份、小茴香10‑20份、氨基酸10‑30份、醋45‑55份、水450‑550份。本发明的美味港式烧腊，色泽红润鲜亮，鸭肉紧致，并保持了良好的咀嚼性，其品质明显优于传统加工方式制作的烤鸭，还使产品更加健康美味，同时烤鸭加工过程绿色环保，适合未来工业化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 港式烧腊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种美味港式烧腊，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：鸭2500‑3500份、盐40‑60份、八角粉20‑30份、酱油10‑20份、芝麻油1‑5份、花生油10‑20份、糖45‑55份、生姜25‑45份、蒜25‑35份、葱15‑25份、香菜10‑20份、小茴香10‑20份、氨基酸10‑30份、醋45‑55份、水450‑550份。
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