[发明专利]一种番石榴火龙果复合果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201611056386.3 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106722592A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 刘富来;欧阳咏彤 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 何展提 |
| 地址： | 528000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种番石榴火龙果复合果酱及其制备方法，由如下组分及其质量百分比加工而成番石榴30％～40％、火龙果20％～30％、菠萝10％～20％、木糖醇10％～20％、柠檬酸0.01％～1％、环糊精0.005％～0.03％、稳定剂0.01％～0.5％；制备方法包括打浆、浓缩、均质、装罐、杀菌、冷却过程。本发明的复合果酱风味独特、芳香浓郁、酱体腻滑、低糖可口、营养丰富、色泽稳定、保质期长，还具有生津解暑、补脾益气和健胃消食等功效，而且制备方法简便，取材易得，设备简单，操作简便，易于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 火龙果 复合 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番石榴火龙果复合果酱，其特征在于，由如下组分及其质量百分比加工而成：番石榴30％～40％、火龙果20％～30％、菠萝10％～20％、木糖醇10％～20％、柠檬酸0.01％～1％、环糊精0.005％～0.03％、稳定剂0.01％～0.5％。
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