[发明专利]一种酥仁鸡肉饭伴侣及其制备方法在审
| 申请号： | 201611070619.5 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106722302A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨坤范 | 申请（专利权）人： | 河南永达美基食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司41125 | 代理人： | 张绍琳,张真真 |
| 地址： | 458030 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酥仁鸡肉饭伴侣及其制备方法，包括以下原料鸡肉、花生、辣椒段、辣椒面、植物油、鸡蛋、糯米粉、洋葱、料酒、酱油、白芝麻、土豆淀粉、麻椒、花椒、小茴、孜然、桂皮、肉蔻、八角、草果、香叶、食用盐、白糖、浓缩鸡汁。将原料经过腌、炸等工艺，得到的产品口感浓厚，香味自然；香料低温长时间的熬制后过滤，产品口感浓厚，油色红亮，产品外观漂亮；辣椒酥脆，微微辣味，食用方便，可广泛用于家庭、餐饮、食品工业中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 伴侣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酥仁鸡肉饭伴侣，其特征在于包括以下重量份的原料：鸡肉70‑100份、花生80‑110份、辣椒段16‑20份、辣椒面1‑2份、植物油75‑95份、鸡蛋15‑18份、糯米粉16‑20份、洋葱8‑10份、料酒1‑1.5份、酱油0.4‑0.8份、白芝麻3‑6份、土豆淀粉2‑4份、麻椒1.5‑2份、花椒1.5‑2份、小茴1‑1.8份、孜然0.2‑0.4份、桂皮0.1‑0.2份、肉蔻0.3‑0.8份、八角1.2‑1.8份、草果0.2‑0.6份、香叶0.5‑1.0份、食用盐5‑8份、白糖0.2‑0.5份、浓缩鸡汁0.5‑1份。
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