[发明专利]一种低盐五香土鸡蛋

摘要

本发明涉及农副产品加工领域，公开了一种低盐五香土鸡蛋，由以下原料制成土鸡蛋、黄泥土、芦苇叶、白牛胆、紫穗槐叶、莽草、散瘀草、凤尾草、胡枝子、皇竹草、半边旗、金沙藤、叶下珠、艾叶、食盐、白砂糖、香辛料。首先将洗净的土鸡蛋用混有芦苇叶熬制的浓汁搅拌的黄泥土包裹，芦苇叶中含有丰富的戊聚糖、薏苡素、蛋白质、等十多种营养物质，既能补充土鸡蛋的营养成分，又能清胃火，除肺热，土鸡蛋经过黄泥土包裹后使用腌制液腌制，能够保持蛋白均匀吸收盐分，保持弹性，减少盐的使用量，缩短腌制时间，还具有清热生津、除烦止呕、降压的保健功能，本发明的低盐五香土鸡蛋食盐含量为2.2%，鲜香可口，风味独特。

主权项

一种低盐五香土鸡蛋，其特征在于，由以下原料制成：土鸡蛋180‑190份、黄泥土140‑150份、芦苇叶50‑60份、白牛胆16‑18份、紫穗槐叶15‑17份、莽草13‑15份、散瘀草10‑12份、凤尾草9‑11份、胡枝子8‑10份、皇竹草7‑10份、半边旗6‑8份、金沙藤5‑7份、叶下珠4‑6份、艾叶3‑5份、食盐15‑18份、白砂糖2‑3份、香辛料4‑6份，所述香辛料由以下重量份的原料组成：桂皮10‑12份、花椒9‑12份、胡椒8‑10份、八角7‑9份、辣椒6‑8份、孜然5‑7份、草果7‑9份、茴香7‑9份、肉蔻5‑7份、香砂2‑3份、丁香1‑2份。