[发明专利]一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法在审
| 申请号： | 201611122175.5 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106722374A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 黄桂东;彭家伟;钟先锋;邹晓莹;郑浩彬;张瑾;黄雯丽;胡伟君 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L15/10 | 分类号： | A23L15/10;A23L7/10;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/125 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明所述一种含法夫酵母虾青素蛋卷及其制作方法，由以下重量份的原料组成小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。本发明操作简单，配方科学，在蛋卷中添加法夫酵母虾青素微胶囊，使产品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延缓衰老等方面，在蛋卷中添加维生素添加剂，包括维生素C、维生素E、辅酶Q10中的一种或多种，有利于进一步增强人体抗氧化能力，蛋卷中添加的水苏糖具有防龋齿、调节肠胃道功能等有益作用。总之，含法夫酵母虾青素蛋卷是一种良好的休闲保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含法夫 酵母 虾青素 蛋卷 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含法夫酵母虾青素蛋卷，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉30‑60份、蛋液20‑40份、蔗糖1‑10份、水苏糖1‑15份、油脂5‑10份、食盐0.1‑1份、碳酸氢铵0.2‑1份、法夫酵母虾青素微胶囊0.01‑0.1份，维生素添加剂0.01‑0.1份。
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