[发明专利]一种冻干枸杞粉的牛奶制品在审
| 申请号： | 201611133826.0 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN108606064A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 陈红 | 申请（专利权）人： | 宁夏中宁县尚江南枸杞制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751200 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干枸杞粉的牛奶制品，这种枸杞冻干粉克服了传统枸杞粉因为多糖含量高而导致难以粉碎，且粉碎后易团聚易结块等缺点。该冻干枸杞超微粉能够速溶于牛奶，在加入少量复合稳定剂后能形成稳定均匀的枸杞牛奶，克服了传统枸杞牛奶制备过程需要对枸杞粉进行浸提、浓缩后再回添的处理工艺，所得枸杞牛奶营养成分损失小，制备工艺简单，成本降低，口感独特。其中枸杞牛奶包括重量分数如下的各组分：牛奶70‑95%、冻干枸杞粉3‑15%、白砂糖2‑10%、复合稳定剂0.3‑0.7%、酸度调节剂0.1‑0.5%。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞粉 枸杞牛奶 冻干 复合稳定剂 牛奶制品 白砂糖 牛奶 营养成分损失 酸度调节剂 枸杞冻干粉 处理工艺 制备工艺 制备过程 重量分数 超微粉 结块 浸提 枸杞 团聚 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种冻干枸杞粉的牛奶制品，其特征在于，按照重量份数计算，该牛奶制品由以下成分制备而成：牛奶70‑95%、冻干枸杞粉3‑15%、白砂糖2‑10%、复合稳定剂0.3‑0.7%、酸度调节剂0.1‑0.5%，余量为水。
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