[发明专利]一种贝类浓缩汁的制配方法在审
| 申请号： | 201611134232.1 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106722712A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张以圣;郝俊峰 | 申请（专利权）人： | 辽宁安德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L23/10;A23L17/40 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种贝类浓缩汁的制配方法，具体操作步骤为(1)原料蒸煮将贝类蒸煮(温度为95‑110℃)时间是20分钟‑40分钟产生的汁进行过滤回收，回收率是固体质量的10％；(2)过滤回收后的滤液，通过板式杀菌锅对过滤后贝类汁进行高温杀菌20‑30秒，杀菌温度在120℃‑130℃；(4)浓缩杀菌后的贝类汁经过二次浓缩后得到产品。本发明的优点为本发明的有益效果在于将以往本应该废弃的蚬子汁充分利用后变成浓缩汁，提高产品利用价值，天然健康等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贝类 浓缩 配方 | ||
【主权项】：
一种贝类浓缩汁的制配方法，其特征在于：具体操作步骤为：(1)原料蒸煮：将贝类蒸煮(温度为95‑110℃)时间是20分钟‑40分钟产生的汁进行过滤回收，回收率是固体质量的10％；(2)过滤：回收后的滤液，通过板式杀菌锅对过滤后贝类汁进行高温杀菌20‑30秒，杀菌温度在120℃‑130℃；(4)浓缩：杀菌后的贝类汁经过二次浓缩后得到产品。
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