[发明专利]一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法在审
| 申请号： | 201611134529.8 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106616671A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 王丽;高凤祥 | 申请（专利权）人： | 成都鼎信致远科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法，首先，将白萝卜洗净，切除头部和根部，然后将白萝卜对剖为两半放入泡菜坛中，在锅中加入开水并放入冰糖、食盐、茴香、大蒜、柠檬一起加热，待冰糖完全融化后停止加热，自然冷却至室温后倒入泡菜坛中，将泡菜坛密封使其自然发酵15‑20天后，取出白萝卜切片装袋即可。本发明制作方法简单，原料容易取得，发酵温度不高容易控制，特别适合家庭制作，制出的白萝卜味道可口、鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 泡菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种白萝卜甜酸泡菜的制作方法，其特征在于：首先，将白萝卜洗净，切除头部和根部，然后将白萝卜对剖为两半放入泡菜坛中，在锅中加入开水并放入冰糖、食盐、茴香、大蒜、柠檬一起加热，待冰糖完全融化后停止加热，自然冷却至室温后倒入泡菜坛中，将泡菜坛密封使其自然发酵15‑20天后，取出白萝卜切片装袋即可。
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