[发明专利]一种高钙可可奶复配乳化增稠剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201611136039.1 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106616905A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 马小明;曾友明;曾文兵 | 申请（专利权）人： | 南昌泰康食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/20 | 分类号： | A23L29/20;A23L29/262;A23L29/256;A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 330100 江西省南昌*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高钙可可奶复配乳化增稠剂，所述的含胶态微晶纤维素的复配乳化增稠剂对高钙可可奶有很好的稳定作用，另外，微晶纤维素作为一种天然功能性膳食纤维，添加到乳制品中可以减少了其他化学增稠剂和乳化剂的添加。本发明制得的高钙可可奶无分层，无沉淀，无脂肪上浮，在保质期内能更好地保持乳品体系稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可可 奶复配 乳化 增稠剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙可可奶复配乳化增稠剂，其特征在于：是由胶态微晶纤维素、蔗糖酯、卡拉胶按质量比(20‐30):(8‐12):1的比例混合而成的。
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