[发明专利]一种高胶凝甜菜果胶的制备方法在审
| 申请号： | 201611152719.2 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN108219026A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 夏雪青;宋慧萍 | 申请（专利权）人： | 杭州垚信生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 311401 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高胶凝甜菜果胶的制备方法，具体包括如下步骤：1)制备低胶凝甜菜果胶：a.粉碎；b.漂洗；c.蒸煮、灭酶；d.混合酸萃取；e.真空浓缩、醇析、分离，即得；将步骤1)制备的低胶凝甜菜果胶采用联合化学改性法制备高胶凝甜菜果胶。该制备方法操作简单易控制，产品质量稳定，且制备的高胶凝甜菜果胶的胶凝度稳定在140到160之间。 | ||
| 搜索关键词： | 甜菜果胶 制备 高胶 胶凝 化学改性 真空浓缩 质量稳定 漂洗 混合酸 胶凝度 醇析 灭酶 蒸煮 萃取 联合 | ||
【主权项】：
1.一种高胶凝甜菜果胶的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：1)制备低胶凝甜菜果胶：a.粉碎；b.漂洗；c.蒸煮、灭酶；d.混合酸萃取；e.真空浓缩、醇析、分离，即得；2)将步骤1)制备的低胶凝甜菜果胶采用联合化学改性法制备高胶凝甜菜果胶。
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