[发明专利]一种酒酿酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611163044.1 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108208162A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 郭燕;吴秀英;武春雨 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种酸奶及其制备方法。所述酸奶包括：809.2～856.5重量份的生牛乳；60～80重量份的酒酿；以及15～20重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯。本发明的酸奶营养丰富、风味口感极佳以及稳定性较强。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 重量份 制备 羟丙基二淀粉磷酸酯 风味口感 酒酿酸奶 生牛乳 酒酿 | ||
【主权项】：
1.一种酸奶，其特征在于，包括：809.2～856.5重量份的生牛乳；60～80重量份的酒酿；以及15～20重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯。
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