[发明专利]一种制备大豆油的方法及其产品和用途有效
| 申请号： | 201611166627.X | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108200970B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 姚开波;冯仁栋;杨开;谢明煜 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/02;A23L11/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备大豆油的方法及其产品和用途。所述方法包括顺序进行的以下步骤：浸泡、挤压、晾胚、炒胚、蒸胚、压榨，其中所述挤压通过挤出机在物料不发生膨化的条件下进行。本发明方法操作简便、时间周期短，可工厂连续化、规模化生产；制备的大豆油具有优良的乳化效果，用该大豆油制得的汤汁浓白、风味清鲜，能够满足淮扬菜的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 豆油 方法 及其 产品 用途 | ||
【主权项】：
1.一种制备大豆油的方法，其特征在于，所述方法包括挤压大豆的步骤，所述挤压在物料不发生膨化的条件下进行。
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