[发明专利]一种辣木叶海鲜血肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201611177021.6 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106616420A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 李锐;任彬 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L17/50;A23L17/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣木叶海鲜血肠，所述辣木叶海鲜血肠按重量份数由以下原料组成新鲜猪血4000~6000克、净墨鱼肉700~1300克、墨鱼汁70~130克、鲜虾仁700~1300克、生蚝肉700~1300克、毛葱70~130克、鲜辣木叶150~450克、水30L、鸡骨架700~1300克、牛骨300~700克、干鱿鱼70~130克、白胡椒粒25~75克、香叶15~25克、小茴80~120克、胡萝卜180~220克、豆蔻8~15克、白酒15~30克、盐40~60克、猪小肠4~6斤、鱼胶粉80~120克。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，在工艺上注重对原料比例的把控，更显灌肠制品的美味。制得的辣木叶海鲜血肠具有风味浓郁，鲜香适口，回味悠长等特点，同时营养价值丰富，满足营养需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣木叶 海鲜 血肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣木叶海鲜血肠，其特征在于，所述辣木叶海鲜血肠按重量份数由以下原料组成：新鲜猪血4000~6000克、净墨鱼肉700~1300克、墨鱼汁70~130克、鲜虾仁700~1300克、生蚝肉700~1300克、毛葱70~130克、鲜辣木叶150~450克、水30L、鸡骨架700~1300克、牛骨300~700克、干鱿鱼70~130克、白胡椒粒25~75克、香叶15~25克、小茴80~120克、胡萝卜180~220克、豆蔻8~15克、白酒15~30克、盐40~60克、猪小肠4~6斤、鱼胶粉80~120克。
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