[发明专利]一种红豆黑苦荞酒原料组合物及其酿造的酒以及制备方法在审
| 申请号： | 201611181168.2 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108203646A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 曾凡 | 申请（专利权）人： | 泸州施可富大曲酒厂有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 646000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种红豆黑苦荞酒原料组合物，按重量百分比计包括：红豆粉1％～5％，黑苦荞粉2％～6％，蔗糖或淀粉水解糖16％～20％，豆芽汁4％～8％，磷盐0.02％～0.04％，混合酵母菌1％～5％，余量为水。本发明是利用红豆粉和黑苦荞为原料，增加了黑苦荞酒的营养成分及功效。本发明采用液态发酵，能充分的利用红豆粉中的蛋白质、维生素、矿物质和黑苦荞中的黄酮类化合物，这些有益成分经过微生物的发酵能充分融入酒中，形成对人体有益的生物活性物质的保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 黑苦荞 红豆粉 酒原料 红豆 黄酮类化合物 生物活性物质 淀粉水解糖 混合酵母菌 重量百分比 液态发酵 保健酒 豆芽汁 矿物质 蔗糖 磷盐 维生素 制备 蛋白质 微生物 发酵 酿造 融入 | ||
【主权项】：
1.一种红豆黑苦荞酒原料组合物，其特征在于，按重量百分比计包括：红豆粉1％～5％，黑苦荞粉2％～6％，蔗糖或淀粉水解糖16％～20％，豆芽汁4％～8％，磷盐0.02％～0.04％，混合酵母菌1％～5％，余量为水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泸州施可富大曲酒厂有限责任公司，未经泸州施可富大曲酒厂有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611181168.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
