[发明专利]一种山药素肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201611182274.2 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106720433A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨凯 | 申请（专利权）人： | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种山药素肉及其制作方法。本发明提供一种山药素肉及其制作方法，在制作素肉食品的过程中加入以山药为主的保健食材，制成有保健功效的素肉，其制作步骤包括1、制成素肉颗粒；2、山药加工；3、其他辅料加工；4、制成山药素肉，5、切割和包装。本发明的有益效果是在传统单一素肉的基础上加入了多种辅食，营养更丰富；素肉可作为面包糕点的配料，也可直接食用；用植物蛋白代替肉类食品，改善饮食机构；营养搭配均衡，有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种山药素肉，其特征在于，其包括，大豆粉50％‑70％，山药粉15％‑30％，红枣3％‑5％，枸杞0.1％‑0.2％，栗子2％‑5％，无花果干1％‑3％，薏米2％‑4％，红豆2％‑4％，糖1％‑5％。
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