[发明专利]一种南极磷虾宠物营养风味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201611208260.3 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106720963A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 陈桂东;尹利昂;薛长湖;姜晓明;王玉明;薛勇 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23K10/22 | 分类号： | A23K10/22;A23K10/20;A23K10/14;A23K50/42 |
| 代理公司： | 济南鼎信专利商标代理事务所(普通合伙)37245 | 代理人： | 曹玉琳 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南极磷虾宠物营养风味剂，属于宠物营养和风味产品加工的技术领域。它以南极磷虾为主要原料，利用其自溶酶活性强的特点，将熟化的虾肉与鸡肝在自溶酶的活性温度下先行自溶酶解，再加入外源蛋白酶进行二段水解，加入还原糖和磷虾呈味氨基酸组合进行热反应增香，经科学调配、微波干燥、抗结抗氧化处理和辐照杀菌而制成。该产品兼具营养强化和风味诱食的功能，有浓郁的南极磷虾特征风味，宠物的适口性和促进食效果良好，是市场稀缺的虾味类产品；含有全部种类的必需氨基酸，所富含的ω‑3多不饱和脂肪酸有助于宠物的智力发育及视力保持，增进宠物毛发的光泽度，虾青素可增强宠物的免疫力和抗衰老能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南极 磷虾 宠物 营养 风味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南极磷虾宠物营养风味剂，其特征在于：其生产过程由粗酶液提取、原料均质、原料熟化、自溶酶解、二段酶解、热反应增香、调配、微波干燥提香、抗结抗氧化处理、包装和辐照杀菌步骤组成，成品水分低于10％，蛋白质含量达到35％以上，且含有全部种类必需氨基酸，ω‑3多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的40％以上。
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