[发明专利]一种鱼肉及其制品中生物胺的检测方法有效
| 申请号： | 201611208727.4 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106610410B | 公开（公告）日： | 2020-07-24 |
| 发明（设计）人： | 陶志华;胡琴霞;陈泽熙;段雪娟;张宏梅 | 申请（专利权）人： | 广东工业大学 |
| 主分类号： | G01N30/89 | 分类号： | G01N30/89 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 510062 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请属于食品分析及安全领域，具体涉及一种鱼肉及其制品中生物胺的检测方法。本发明提供了一种鱼肉及其制品中生物胺的检测方法，结合丹磺酰氯柱前衍生法，利用反相高效液相色谱(RP‑HPLC)法构建了适用于鱼肉及其制品中生物胺检测的色谱条件以及梯度洗脱程序，实现了多种生物胺的最佳化分离；整个实验过程无需对样品进行净化处理，衍生过程简单，可减少有效成分的损失，使测量限达到μg/L级别，而且耗时短，可以实现大批量的样品的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 及其 制品 生物 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉及其制品中生物胺的检测方法，包括：a)将生物胺标准品溶液和内标混合，衍生处理后采用RP‑HPLC进行分析检测，得到所述生物胺标准品溶液的高效液相色谱图；b)将鱼肉制品提取液进行衍生化处理后采用RP‑HPLC进行分析检测，得到所述鱼肉制品提取液的高效液相色谱图；c)根据步骤a)和步骤b)得到的高效液相色谱图，确定所述鱼肉制品提取液中的生物胺种类及其含量。
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