[发明专利]一种茶叶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种茶叶的制作工艺，包括摊青、杀青、筛选、一次风选、回潮、连续理条、初烘、二次回潮、二次烘干等步骤。本发明可实现流水线式生产，有效的解决了存在手工炒制、缺少成套的自动化设备的问题；同时由于茶叶经过多次烘干和筛选，使得茶叶的香气提升，间接提升了茶叶的品质。

主权项

一种茶叶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，S1、摊青：将新采摘的新鲜芽叶摊放3‑10小时，使芽叶含水量为60％‑70％；S2、杀青：采用微波的方式在360～380℃下杀青2‑4分钟，杀青后控制芽叶的含水量为42～45％；S3、筛选：采用筛选机对杀青后的部分微小颗粒进行筛选；S4、一次风选：利用横风吹分处于下落状态中的茶叶，同时吹去茶叶中的杂物，并收集不同落点的茶叶予以分级；S5、回潮：回潮2小时，使得回潮后的茶叶水分均匀，控制茶叶的含水量为55～57％；S6、连续理条：在200～290℃下进行第一次理条，使得茶叶的含水量为35～38％；在一次理条后进行二次理条，二次理条在100～200℃下进行，二次理条后茶叶的含水量为33～36％；S7、初烘：初烘的温度控制为90～110℃，时间控制为10～13分钟，初烘后茶叶的含水量为16～20％；S8、二次回潮：回潮10分钟，回潮后的茶叶含水量为10～13％；S9、二次烘干：温度控制为60～70℃，时间控制为5～6分钟，二次烘干后茶叶的含水量为3～6％。