[发明专利]全桑叶肽营养品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有桑叶活性肽的全桑叶肽营养品，本发明的全桑叶肽营养品含有3—90％(重量)的低聚肽即β细胞活性肽、短肽和多肽混合的活性肽，还含有1—2％(重量)的亚油酸、油酸、亚麻酸，以及磷脂、生物碱、植物甾醇、r—氨基丁酸、桑叶多糖、叶酸、维生素C、钙、钾、铜、锌、锰、葡萄糖和水；它是将桑叶粉末加水制浆后打入细度为210—250目的胶体磨研磨，再在100MPa压力下均质，使物料细度达700—800目，然后在9个大气压、140—142℃条件下进行脉冲式蒸汽冲击，降温后调整PH值至中性，再加入淀粉酶、脂肪酶和中性蛋白酶进行酶处理，静置恒温生化，析出得到全桑叶肽原液，进而制成全桑叶肽营养品。

主权项

一种全桑叶肽营养品，其特征是以桑叶为原料制成，含有3—90％(重量)的低聚肽即β细胞活性肽、短肽和多肽混合的活性肽，还含有1—2％(重量)的亚油酸、油酸、亚麻酸，其余为黄酮类物质、磷脂、生物碱、植物甾醇、r—氨基丁酸、桑叶多糖、叶酸、维生素C、钙、钾、铜、锌、锰、葡萄糖和水；所述全桑叶肽营养品是这样制备的：将清洗沥干后的桑叶破碎成粉末后加水制浆，将制好的浆液打入细度为210—250目的胶体磨研磨，将研磨后的桑叶浆液通过压力为90—100MPa的超高压均质机均质，使物料细度达700—800目，然后在压力为9个大气压、温度为140—142℃条件下进行脉冲式蒸汽冲击，降温至46—48℃后调整PH值至中性，再同时加入淀粉酶、脂肪酶和中性蛋白酶进行酶处理，静置恒温生化，最后通过灭酶灭菌、析出得到全桑叶肽原液，进而制成全桑叶肽营养品。