[发明专利]辅助降血脂的富硒营养米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201611242493.5 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106616284A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 问小龙;殷红清;焦达攀;李洪胜;王林;朱云芬;明佳佳;田腾飞 | 申请（专利权）人： | 恩施市大集焦氏米业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 苗燕 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施土*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种辅助降血脂的富硒营养米粉及其制备方法，涉及食品加工领域。该辅助降血脂的富硒营养米粉主要由30～40重量份的富硒大米，5～10重量份的红曲米，30～40重量份的纳豆，10～20重量份的葛粉和0.5～1重量份的魔芋粉制得，其不含添加剂，营养丰富，提供人体每天所需硒且能辅助降血脂。该制备方法包括将富硒大米、红曲米分别干燥、粉碎，得富硒大米粉、红曲米粉；对熟化后的黄豆接种纳豆菌后发酵得纳豆，将纳豆预冻、真空冷冻干燥、粉碎得纳豆粉；将富硒大米粉、红曲米粉、纳豆粉、葛粉和魔芋粉按上述比例混合得辅助降血脂的富硒营养米粉。该制备方法流程简单，制得的辅助降血脂的富硒营养米粉，即冲即食，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 辅助 血脂 营养 米粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辅助降血脂的富硒营养米粉，其特征在于，主要由30～40重量份的富硒大米，5～10重量份的红曲米，30～40重量份的纳豆，10～20重量份的葛粉和0.5～1重量份的魔芋粉制得，所述纳豆由黄豆接种纳豆菌后于温度为35～40℃，相对湿度为70～80％的条件下发酵19～21h制得。
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