[实用新型]蒸汽保温发酵池

摘要

实用新型公开了一种蒸汽保温发酵池，包括发酵池和蒸汽加温设备，发酵池包括内壁、外壁和内壁和外壁之间的中间储水层，中间储水层顶部封闭，蒸汽加温设备包括锅炉和蒸汽管道，蒸汽管道的一端连接锅炉，另一端插入中间储水层，蒸汽管道靠近锅炉的位置处设置有蒸汽闸阀，蒸汽管道靠近发酵池的位置处设置有蒸汽管道电磁阀,发酵池内设置有温度传感器，发酵池的外壁上设置有温度控制器和中央控制器，温度传感器与温度控制器信号连接，温度控制器和蒸汽管道电磁阀均与中央控制器信号连接。本实用新型通过水保温、温控器智能控制温度，只能调节温度，料胚发酵温度均匀，保证了料胚氨基酸转化率均匀，在酱油发酵过程中增加酱香酯香等。

主权项

一种蒸汽保温发酵池，其特征在于：包括发酵池（1）和蒸汽加温设备，所述发酵池（1）包括内壁（11）、外壁（12）和所述内壁（11）和外壁（12）之间的中间储水层（13），所述中间储水层（13）顶部封闭，所述蒸汽加温设备包括锅炉（21）和蒸汽管道（22），所述蒸汽管道（22）的一端连接锅炉（21），另一端插入中间储水层（13），蒸汽管道（22）靠近锅炉（21）的位置处设置有蒸汽闸阀（23），蒸汽管道（22）靠近发酵池（1）的位置处设置有蒸汽管道电磁阀（24），所述发酵池（1）内设置有温度传感器，所述发酵池（1）的外壁（12）上设置有温度控制器（15）和中央控制器（4），所述温度传感器与温度控制器（15）信号连接，所述温度控制器（15）和蒸汽管道电磁阀（24）均与中央控制器（4）信号连接。