[发明专利]顺滑、货架稳定的产品及其生产方法在审
| 申请号： | 201680004888.3 | 申请日： | 2016-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN107105689A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | E·E·格拉夫 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/137;A23C3/03;A23C13/12;A23L9/10;A23L19/00;A23L29/206;A23L33/21;A23L13/40;A23L33/00;A23L3/16 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所11247 | 代理人： | 宋卫霞,黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文公开了一种顺滑、货架稳定的无菌热处理食物产品，以及使用剪切敏感增稠剂制备该食物产品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 顺滑 货架 稳定 产品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生产顺滑、货架稳定的食物产品的方法，所述方法包括：对包括至少一种食物组分和至少一种剪切敏感增稠剂的混合物进行无菌均质化，其中所述至少一种食物组分具有2重量％或更高的蛋白质含量。
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