[发明专利]含阿洛酮糖的甜味料组合物的制造方法在审
| 申请号： | 201680005235.7 | 申请日： | 2016-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN107109448A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 岛田研作;P·K·古洛帕利;新谷知也;高冈晴造 | 申请（专利权）人： | 松谷化学工业株式会社 |
| 主分类号： | C12P19/02 | 分类号： | C12P19/02;A23L27/00;C07H1/06;C07H3/02 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司11444 | 代理人： | 龚敏,王刚 |
| 地址： | 日本国兵库县*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供在使葡萄糖异构酶及阿洛酮糖表异构酶对葡萄糖起作用来制造包含葡萄糖、果糖及阿洛酮糖的甜味料组合物的方法中，提高该甜味料组合物中的阿洛酮糖的含有比率的技术。通过将葡萄糖异构酶及阿洛酮糖表异构酶固定化，按照固定化葡萄糖异构酶与固定化阿洛酮糖表异构酶的活性比率成为1.491～5.611的方式填充到柱中，向该柱中通液葡萄糖溶液，能够连续且有效地制造包含葡萄糖、果糖及阿洛酮糖、并且阿洛酮糖的含有比率高的甜味料组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 含阿洛酮糖 甜味 组合 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种甜味料组合物的制造方法，其特征在于，其是包含葡萄糖、果糖及阿洛酮糖的甜味料组合物的制造方法，其包括：1)准备按照固定化葡萄糖异构酶及固定化阿洛酮糖表异构酶的活性比率成为1.49：1～5.61：1的方式填充的柱的工序A；2)向所述柱中通液葡萄糖溶液而进行酶反应的工序B；以及3)采集所述柱的流出液的工序C。
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