[发明专利]用于烹饪和消毒的方法在审
| 申请号： | 201680008067.7 | 申请日： | 2016-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN107404912A | 公开（公告）日： | 2017-11-28 |
| 发明（设计）人： | 马丁·古斯塔夫松 | 申请（专利权）人： | 米克瓦科股份公司 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015;A23L3/10;A23B4/005;A23B7/005;A23L5/10 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司11021 | 代理人： | 吴胜周 |
| 地址： | 瑞典默*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提供了对安置在密封包装中的食品进行烹饪和消毒的方法，所述密封包装包括在20‑200mbar的超大气压力下打开的单向阀，所述方法包括以下步骤a)将所述密封包装加热以烹饪所述食品；b)使来自步骤a)的所述密封包装经过亚大气压力，以使气体通过所述阀离开所述密封包装；和c)在超大气压力下对来自步骤b)的所述密封包装进行压热处理。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 烹饪 消毒 方法 | ||
【主权项】：
一种对安置在密封包装中的食品进行烹饪和消毒或高阶巴氏灭菌的方法，所述密封包装包括在20‑200mbar的压力差下打开的单向阀，所述方法包括以下步骤：a)将所述密封包装加热以烹饪所述食品；b)使来自步骤a)的所述密封包装经过亚大气压力，以使气体通过所述阀离开所述密封包装；和c)在超大气压力下对来自步骤b)的所述密封包装进行压热处理。
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