[发明专利]保持香味的可溶咖啡有效
| 申请号： | 201680036128.0 | 申请日： | 2016-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107787186B | 公开（公告）日： | 2023-08-08 |
| 发明（设计）人： | 格特延·海伊曼;彼得鲁斯·玛丽亚·特蕾西娅·德·科克;亚历山大·奥斯特维尔德 | 申请（专利权）人： | 皇家戴维艾格伯茨有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/46 | 分类号： | A23F5/46 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 张英;沈敬亭 |
| 地址： | 荷兰乌*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了生产香化可溶咖啡颗粒的方法。所述方法包括将香味供体诸如烘焙咖啡与受体诸如精炼咖啡油一起温育。所述受体可在温育之前或之后添加到所述可溶咖啡颗粒中。本发明还涉及用于制备包含香化可溶咖啡颗粒的速溶咖啡产品的方法。由此，气味可接受的可食用油在被施加到可溶咖啡颗粒上之前或之后，经受来自烘焙咖啡豆的香味转移。所述香味转移进行至少一天的温育时间，并且所述速溶咖啡中所述香化油的量为0.8重量％至4.5重量％。 | ||
| 搜索关键词： | 保持 香味 可溶 咖啡 | ||
【主权项】：
用于制备包含香化可溶咖啡颗粒的速溶咖啡产品的方法，所述方法包括：(a)提供可溶咖啡颗粒；(b)提供气味可接受的可食用油；(c)将所述油施加在所述可溶咖啡颗粒上，其中所述油经受来自烘焙咖啡豆的香味转移，以便获得包含香化油的可溶咖啡颗粒，所述香味转移进行至少一天的温育时间，并且其中所述速溶咖啡中所述香化油的量为0.8重量％至4.5重量％。
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