[发明专利]作为鲜味分子的(5R)‑(β‑D‑吡喃葡糖氧基)‑1,5‑二氢‑2H‑吡咯‑2‑酮在审
| 申请号： | 201680036732.3 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107787190A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | S·朔普;M·蒙蒂罗德阿劳约席尔瓦 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L27/00;A23L27/20;A23K20/137;A23K50/40 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所11247 | 代理人： | 胡晨曦,黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及(5R)‑(β‑D‑吡喃葡糖氧基)‑1,5‑二氢‑2H‑吡咯‑2‑酮用于食物产品的鲜味和/或风味增强的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 作为 鲜味 分子 葡糖 吡咯 | ||
【主权项】：
(5R)‑(β‑D‑吡喃葡糖氧基)‑1,5‑二氢‑2H‑吡咯‑2‑酮用于食物产品的鲜味和/或风味增强的用途。
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