[发明专利]用于将咖啡颗粒微粉化的方法在审
| 申请号： | 201680058350.0 | 申请日： | 2016-10-04 |
| 公开（公告）号： | CN108135202A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | L·弗里斯;C·雷;S·帕尔泽;G·尼德赖特;F·莫拉 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/08 | 分类号： | A23F5/08;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 安佩东;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于将咖啡颗粒微粉化的方法，其中咖啡颗粒在包含溶解的水溶性咖啡固形物的水性悬浮液中被微粉化。当将咖啡颗粒用于咖啡产品时，所述方法减少了所述咖啡颗粒的聚集。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡颗粒 微粉化 水溶性咖啡 水性悬浮液 咖啡产品 固形物 溶解 | ||
【主权项】：
一种用于将咖啡颗粒微粉化的方法，所述方法包括：a)制备咖啡颗粒的水性悬浮液，所述水性悬浮液包含1‑20％的咖啡颗粒以及0.1‑30％的溶解的水溶性咖啡固形物，并且其总固形物含量为40％或更少；以及b)将所述水性悬浮液微粉化至平均粒度d90,3小于50微米，以产生微粉化咖啡颗粒的悬浮液。
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